Food & Drink

Milchmanufaktur

 

Stärke: Die Milchmanufaktur Einsiedeln AG an der Alpstrasse 6 stellt erstklassige Milchprodukte her aus Einsiedler Bergmilch.
Entstanden ist sie durch die Zusammenarbeit der Einsiedler Bauern, die nicht mehr abhängig sein wollten von Grossverteilern. Die Manufaktur beinhaltet auch einen vielfältigen Regio-Shop, eine Schaukäserei und ein Restaurant.

Meine Verbindung:
Abgesehen davon, dass ich einmal 5 Jahre im Klosterdorf gewohnt habe, verbindet mich immer noch viel mit dem Dorf und dem schönen Sihlsee. Bei jedem Besuch in Einsiedeln besuche ich die Milchmanufaktur und nehme einige Köstlichkeiten mit ins Unterland.

Coldebella, der Stanser Dorfladen

 

Die Stärke des Dorfladens: Obst, Gemüse, regionale Spezialitäten und Weine – alles topfrisch und attraktiv hergerichtet – das ist das Reich von Marco Vittori, dem stolzen Besitzer des neu umgebauten Dorfladens.
In der Nähe von Luzern oder auf dem Rückweg vom Tessin (?) … sehr freundliches einheimisches Personal  und all die schönen Produkte berechtigen den kleinen Abstecher ab der A2 nach Stans.
Integriert im Laden ist auch neben hochwertigen Olivenölen und einheimischen Weinen (die Spezialgebiete von M. Vittori) eine attraktive Metzgerei und eine gluschtige Bäckerei mit kleinem Café.

Meine Verbindung:
Ich bin gerne mal in Stans und die 11 Minuten Autofahrt ab Horw/Luzern sind zu vernachlässigen.

HALB-HALB LUZERN

  • kontakt@gate22.ch
  • xxxxxxxxx.ch
  • xxxx

 

Das Besondere: Halb-Halb LUZERN ist die Regionenvertretung von halb-halb.ch in der Innerschweiz. Im Gegensatz zu halb-halb.ch, wo es pro Jahr 4-5 Bestellrunden mit den verschiedensten Produkten gibt, biete ich das bewährte Bergolivenöl ab Lager Horw ganzjährig an. Das in Glasflaschen mit Korken verschlossene Öl stammt aus Bonefro, Region Molise, Italien von meist über 400 Jahre alten Bäumen, die nie gepfropft oder mit anderen Sorten veredelt wurden – halbwilden Bergoliven eben, immun gegen Kälte und Schädlinge – und natürlich Bio.
In meinem Lager in Horw habe ich auch meist genügend Pasta und neu, die beliebten gekochten und geschälten Pomodori Pelati im Glas, ohne Sugo (vgl Bild).

Meine Verbindung:
Ich bin Mitglied in der Genossenschaft halb-halb.ch und kann so bei den offiziellen Bestellrunden und bei Bestellungen über HALB-HALB LUZERN (Lager Horw) die Ware kostenlos frei Haus liefern.

BIO Lebensmittel – nachhaltig konsumieren

 

Das Besondere: Halb-Halb ist eine Bestellgemeinschaft  – vorläufig konzentriert auf die Regionen Aarau, Zürich und Graubünden – wo nachhaltige Bio-Produkte bestellt werden können, mit der Gewähr, dass Fairness an allen Orten, auch zum Produkt selbst, geherrscht hat. Olivenöl von halbwilden Bergoliven oder Zitronen, die an den Bäumen ausreifen durften – aber auch Naturseifen oder Bier gehören zum grossen Sortiment, das saison- und angebotsorientiert in monatlichen Bestellrunden zu sehen ist.

Meine Verbindung:
Durch meinen WEBdesigner, Simon Wülser, darauf gestossen. Unterdessen schon mehrere Bestellungen getätigt und stets sehr zufrieden – eine gute und gesunde Sache!

Terravigna

 

Stärke: Qualitativ hochwertige Weine aus der Schweiz und der ganzen Welt; sehr freundliche, kompetente Beratung, Abholung oder prompter Lieferservice

Familienunternehmen, das sich auf Import und Handel mit hochwertigen Weinen spezialisiert hat; Hauptsitz in Utzensdorf/BE, Laden in der Stadt Bern … 

Meine Verbindung:
Ich kenne die Familie und den Betrieb seit vielen Jahren – ursprünglich als ein Sohn der Familie zusammen mit mir in der gleichen Firma tätig war. Damals war Terravigna noch auf italienische Weine spezialisiert. Immer Top-Beratung und super Weine in verschiedenen Preissegmenten … 

Domaine Eugène Meyer, Alsace

 

Stärke: Allerbeste Bio-Weine aus dem Elsass …, da wird nach Demeter gearbeitet, neustens sogar vegan – also keine tierischen Produkte oder Nebenprodukte zu den Reben.

Familienunternehmen an der 21a Rue de Bergholtz-Zell in Bergholtz, das die Natur und deren Produkte mit Respekt behandelt, auch wenn es dadurch weniger Ertrag gibt. Preise trotzdem sehr wohlwollend … so zum Bsp ein Muscat d’Alsace für € 9.- oder ein Riesling Schwarzberg € 11.50 (Einkauf am 12.10.2019)

Meine Verbindung:
Die Geschichte war so: Vor über 30 Jahren war ich mit meiner Partnerin auf der Suche nach einem vertrauensvollen Winzer im Elsass, der guten Wein herstellt. Natürlich habe ich mich beim Auftauchen eines Schildes mit meinem eigenen Namen „MEYER“ gefreut und wir haben den Weinkeller besucht … Es war ein Volltreffer! Weder Bio, das ich gar nicht unbedingt gesucht hatte, noch der Name MEYER waren ausschlaggebend – sondern der Wein und dessen liebevolle Herstellung. Seither treu geblieben …

Terreni alla Maggia

 

Stärke: Wein, Mais, Reis und weitere kostbare Spezialitäten werden mit Leidenschaft und grossem Respekt der Natur gegenüber auf 150 Hektaren nachhaltiger Landwirtschaft kultiviert. Die einladende Enoteca Alimentare befindet sich mitten auf dem Maggia-Delta, zwischen Locarno und Ascona, an der Via Muraccio 111, mit dem Auto gut erreichbar – natürlich auch zu Fuss, nur könnte es dann nach dem Einkauf etwas schwierig werden …
Es werden auch Degustationen angeboten.

Meine Verbindung:
Durch eine Tipp im Freundeskreis kennengelernt und nun ein MUSS vor der Heimfahrt in die Deutschschweiz: Tessiner Reis, Polenta (auch schwarze), Gewürze oder Honig und ganz sicher einige Flaschen Wein fahren immer mit.

AUFRUF für unsere lokalen einheimischen Metzger

  • Metzgerei Doggwiler, Luzern
  • Metzgerei Blättler, Luzern
  • Weitere Metzgereien – auch an deinem Wohnort ?!

 

Ich habe auch schon bei einem Grossverteiler Fleisch gekauft, was ja nicht grundsätzlich ein Fehler ist. Ich bitte nur daran zu denken, dass unsere einheimischen Metzger mit viel Wissen und Leidenschaft für die Fleischverarbeitung für uns parat stehen. Sie kämpfen oft um ihre Existenz. An meinem Wohnort in Horw gibt es keinen einzigen Metzgerladen mehr!

In der Stadt Luzern unbedingt hervorzuheben ist die Metzgerei Doggwiler an der Zürichstrasse 61. Da hat mein Vater (seelig) schon eingekauft. Er war im Militär Fourrier und wusste, wo es Gutes und auch Besonderes gibt … Neben dem Üblichen sind hier auch Euterfleisch und Kalbsmilken zu kaufen. Auch die Metzgerei Blättler an der Stadthofstrasse 12 ist in der Stadt bekannt – nicht nur für Weisswürste und Schwartenmagen.

Artigianato PUNTO VERDE

 

Die Stärken von Punto Verde: Interessante, kunsthandwerkliche Sachen aus dem Tessin – aber auch Weine, Likör, Käse, Honig und spezielle Gewürze – alles aus dem Tessin. Hier auch erhältlich: der berühmte mit Weisswein und Grappa befeuchtete Pfeffer Pepe Valle Maggia – geeignet für die kalte Küche, zB über Tomaten/Mozzarella …
Ein Halt lohnt sich …
Zu finden im Maggiatal, kurz nach Cevio aber vor Bignasco, an der Hauptstrasse auf der linken Seite

Meine Verbindung:
Des öfteren dort Halt gemacht – zum Beispiel auf dem Weg zu meinem Lieblingsgrotto Pozzasc in Peccia (siehe Restauranttipps Schweiz)

AUFRUF für unsere lokalen einheimischen Bäcker

  • Bäckerei Moos, ua in Horw und Kriens/LU
  • Bäckerei Suter und Bäckerei Hug in Horw/LU
  • Viele weitere Bäckereien – auch an deinem Wohnort ?!

 

Ich habe mich auch schon erwischt, bei einem Grossverteiler Brot zu kaufen – weil’s halt einfacher ist und im gleichen Einkauf geht. Ich bitte nur daran zu denken, dass unsere einheimischen Bäcker früh aufstehen und für uns mit Leidenschaft Brot und Gebäck backen. Sie kämpfen oft um ihre Existenz. An meinem Wohnort in Horw gibt es immerhin noch drei davon, die alle empfehlenswert sind.

Besonders hervorheben möchte ich die Bäckerei Moos an der Kantonsstrasse und auch an der Alpenstrasse in Kriens. Hervorragende Brotsorten und Meitschibei (wer kennt sie noch?), die nichts mit dünnbeinigen, klapprigen Möchtegern-Laufsteggirls zu tun haben. Da ist noch Material drin, vgl Bild …

Spirituosen und Barzubehör

 

Stärke: Grosses Sortiment von Spirituosen und Softdrinks, darunter diverse Raritäten und Spezialtäten sowie eine grosse Auswahl an Barzubehör und Gläsern. Einfache Bestellmöglichkeit, prompte Lieferung, faire Preise … für Gastronomen und Privatpersonen

Kaum bestellt, war die Ware schon da – zuverlässig und optimal verpackt! 

Meine Verbindung:
Ich habe im Netz einen Handsaftpresse gesucht (vgl Abb) – als Ergänzung in der Küche, wenn’s mal schnell gehen muss. Gefunden bei drinks.ch … und gleich noch eine gute Flasche Brockmans dazu – mein Lieblings-Gin. Ich bleibe dran …

Flaacher Spargelhof

 

 

Stärke: Eine Top-Adresse für frischen Spargel! Familie Spaltenstein und ihr Team verkaufen den Spargel direkt ab Hofladen oder gastronomisch zubereitet im dazugehörigen Beizli im Innen- und Aussenbereich. Dazu ein feiner kühler Federweisser (Weisswein aus Rotweintrauben) …

Meine Verbindung:
Jährlich zur Spargelzeit bin ich dort Gast. Es ist immer ein kleines Erlebnis und Spargeln direkt ab Hof sind immer am frischesten!

Heuberger Gewürze

 

Stärke: Alles Bio und aus kleinräumiger Landwirtschaft stammend. Neben einer Vielfalt von Gewürzen sind auch Naturweine, Saucen, Pflanzen und andere Delikatessen im Angebot. Sehr übersichtliche und attraktive WEBpage. 

Das Geschäft befindet sich in Zürich, an der Zollstrasse 61 im HB Nord. 

Meine Verbindung:
Ich bin es leid, bei einem Grossverteiler, diese in kleine Gläschen abgefüllten Gewürze durchzustöbern. Als Hobbykoch möchte ich die beste Qualität und auch in etwas grösseren Dosen. Bei Heuberger erhältlich ..!

Frische Beeren aus dem Emmental

 

Stärke: CO2-neutrale Landwirtschaft, denn Heidelbeeren furzen nicht!
Vor etwa 40 Jahren hatte Familie Bracher die Idee, Heidelbeeren anzupflanzen, was man in der Umgebung nicht so recht begreifen konnte. Doch der Erfolg hat ihnen Recht gegeben … Eine lohnende Ausfahrt ins schöne Emmenthal – zu einem sauberem Hof mit attraktivem Hofladen: Grosses Angebot an Beeren, Beerenschaumweinen, Beerenweinen, Beerenlikörs – aber auch Beeren in Natura, Konfitüren, Sirup und Emmentaler Randensalat. Und ein freundlicher Empfang!

Öffnungszeiten vgl WEBseite, wo auch weitere Infos und sogar Rezepte zu finden sind!

Meine Verbindung:
Kenne das Emmental sehr gut – auch weil meine Lebenspartnerin von dort stammt. Einen Ausflug in diese wunderschöne Gegend kann man sehr gut verbinden mit der in der Nähe befindlichen Schaukäserei in Affoltern i.E.