Hell oder halbdunkles Brot in Scheiben schneiden,
Butter in Bratpfanne schmelzen lassen,
Knoblauch fein gehackt (oder Knoblauchsalz) darin leicht anrösten.
Brotscheiben darauflegen und ganz leicht antoasten.
Dann die Brotscheiben kurz wenden (nur zum Aufnehmen der restlichen Röststoffe) und in eine Ofenform legen, Toastseite unten …
Waadtländer Weisswein grosszügig zuerst degustieren,
dann ebenso grosszügig das Brot damit benetzen, zB mit Hilfe eines Löffels. Darauf achten, dass auch die Ränder nass sind!
Würzigen Käse (zB Greyerzer) in Scheiben darauf legen
In der Ofenmitte bei ca 180 Grad garen lassen, bis Käse schmilzt und Ränder leicht bräunlich.
Alternativ: Bratpfannne mit Deckel …
Servieren mit überstreutem Paprika und demselben Weisswein, der zum Kochen verwendet wurde.
Notfalls neue Flasche öffnen …
